猛烈な夏の暑さも終わり、さわやかな季節となりました。秋は釣瓶落とし、日暮れが早くなってきましたね。
朝晩が涼しくなってくると大気の乾燥も強まり、喉や鼻の粘膜、皮膚表面は敏感になります。
夏の疲れが残る体に秋の乾燥（燥邪）が重なると、体調を崩しやすくなります。不調が現れやすいこの時季は、秋の果物に助けてもらいましょう。
秋の果物は美容食ぞろい
さわやかな空気は湿気が少なく快適ですが、半面に毛髪や肌の乾燥を招いてしまいます。
漢方では「五果」といって、いろいろな果物を主食の補助として利用します。
美容の面からも、秋は体に潤いをもたらす食べ物を意識的に摂るのがおすすめです。
【ぶどう】（甘・平）
ぶどうは中央アジア原産で、古典『神農本草経』には生命を養う養生薬、体を軽くして元気を増すと記載されています。
【柿】（甘・寒）
干し柿にすることで生の柿よりも冷やす性質が和らぎ、お腹に優しく栄養を補えます。
生柿は体を冷やす性質（寒性）が強いため食べ過ぎには注意が必要ですが、適量であれば胃腸の余分な熱を取り除き、口の渇きや肌荒れを防ぐ働きがあります。
酒毒を消すとも言われ、二日酔いにもおすすめです。
【梨】（甘・微酸味・寒）
ザラザラした舌触りは「石細胞」によるもので、豊富に含まれる食物繊維がお腹の調子を整えてくれます。
また梨にはたんぱく質分解酵素があり、肉などの消化を助けるため、韓国では肉料理によく梨が使われます。
肉料理の後のデザートには梨を添えるのがおすすめです。
【りんご】（甘・酸・平）
りんごの赤い皮に含まれるアントシアニンには抗酸化作用があります。
ほかにも、腸の善玉菌を増やして整腸作用を発揮し、コレステロール値の上昇を抑えるなど生活習慣病の予防にも役立ちます。
果物の摂り方と注意点
ビタミンや果糖を含む果物ですが、食べ過ぎは禁物です。特に冷え症の方や胃腸が弱い方は、体を冷やしやすい生の果物の過剰摂取に注意しましょう。反対に、体に熱がこもりやすいタイプの方は適度に摂ることが推奨されます。
季節や体質に合わせた旬の食べ物をバランスよく取り入れ、無理なく体調を整えていきましょう。
※持病のある方や体質に不安がある方、食事制限を受けている方は、医師や専門家にご相談のうえお召し上がりください。
「東京薬膳研究所」代表。食養・薬膳研究家。1970年代より成人病と食生活の臨床研究に従事し、1986年に渡中。本場中国（四川省）にて高名な薬膳師に師事し、薬膳理論と料理技術を学ぶ。帰国後は日本の気候風土や伝統的な和食文化に合わせた独自の「和食薬膳」を提唱し、長年にわたりその第一人者として日本の薬膳界を牽引する。 『食は薬なり』の教えを広めるため、これまでに数多くのカルチャーセンターでの講師や全国各地での講演活動を行い、後進の育成や薬膳の普及に尽力。著書に『決定版 和の薬膳食材手帖』『旬を食べる和食薬膳のすすめ』（すべて家の光協会）など多数。
