【水分】隠れ脱水を防ぐ！

梅雨に入り、涼しくもジトっとした日が続いていますね。

とはいえ、雨が上がれば気温もグッと上がり、夏本番がすぐそこまできていることを実感します。いまの涼しさに甘えて油断をしていると、これから待ちうける猛暑の罠にはまってしまいそう…。

夏は冷たいジュースや食べ物が美味しく感じられる季節。しかし、胃腸は冷えを嫌うといわれています。これからの季節は体の火照りを抑えながらも、胃腸を冷やしすぎない料理は冷蔵庫に常備しておきたいところです。

体重の６０％は水分でできている

『体重の６０％は水分でできている』とよく聞きますが、その６０％の水分は、体でどのような働きをしているのでしょうか？
摂取した水分は腸などで吸収され、血液などの体液となって全身を循環し、栄養を細胞へと運んでいます。
他にも老廃物を尿として排出し、発汗することで体温調整にも一役かうのです。

ただ、この水分量は性別や年齢、体型によっても変わります。
乳児は体重の７５％もが水分です。成人は約６０％とされていますが、女性は５５％と男性よりも少なく、高齢になるにつれて割合は低くなります。
脂肪組織は筋組織よりも水分の割合が少ないので、痩せ型の人よりも肥満の人のほうが水分量が少ないです。男性より脂肪組織が多い女性のほうが水分量が少ないのも、同じ理由です。

水分量が減ると？

水分は体の６割も占めているから、ちょっとくらい減っても大丈夫でしょう？と、思ってしまうかもしれませんが、あなどるなかれ。
水分量が１～２％減れば喉が渇き、４％減ると皮膚の紅潮（こうちょう：顔に血が上り、赤みをおびること）や疲労困ぱいに。８％からけいれんなどの症状がでて、１０％を超えると死亡率が高まります。喉の渇きを感じたときから脱水はすでにはじまっています。人にとっての水分摂取は、命に関わる大切なことです。

体臭対策の食べものって？

気温が上がると、体温調節のためにツーっと汗が垂れてきますね。
４０度近い気温が続く猛暑では、『ツー』どころではありません。
ナイアガラの滝の如く、毛穴という毛穴からの汗がとまらなくなります。
気になるのはTシャツにできた汗ジミだけでなく、体臭も気になってきませんか？

夏はスタミナをつけたくて、お肉料理をしっかりと食べる方も少なくないはず。肉類の消化にはエネルギーをたくさん使います。その分体温が上がり、汗を余計にかきやすくするのです。その汗に含まれるたんぱく質などを皮膚常在菌が分解することで、あの『ツーン』としたニオイを発生させます。
またチーズや牛乳などの動物性脂肪も、ニオイの元をつくる原因となります。

ニオイの元となる食品があれば、ニオイを抑える食品もあります。
まずひとつ目は、ビタミン類やカテキン、ポリフェノールなどが多く含まれる【抗酸化食品】です。たんぱく質や脂質の酸化を防ぎます。
ふたつ目はお酢や梅干しなどの【アルカリ性食品】。乳酸などの産生を抑えてニオイを抑制するのです。疲労回復効果もあるので夏にはピッタリですね。

隠れ脱水にご用心！

一日に必要な水分量は、大まかな計算で【体重×４０ｍｌ】といわれています。この水分量は食事からの分も含まれています。

【自発的脱水】という言葉をご存知ですか？

うだるような暑さやスポーツをした後、大量に汗をかくと「水分を摂らなきゃ！」と、ついつい水やお茶、スポーツドリンクなどをガブ飲みしてしまいがち。すると、体はナトリウムの濃度を下げないよう、自発的に喉の渇きや水分への欲をなくすのです。

汗はかいているのに、水分補給を忘れてしまう。気づかないうちに体内の水分量が減ってしまい、脱水が起きている状態となっています。大切なのは、こまめな水分補給と、発汗で失った栄養をしっかりと食事で摂ることです。

食欲が落ちがちな夏におすすめなのが、たっぷりの夏野菜を調味液に漬けたマリネです。日光をたくさん浴びた夏野菜はビタミン類やミネラルも豊富。お酢の疲労回復効果で暑い夏を乗りきりましょう。

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松元（健康管理士 / 漢方・発酵専門家）

こんにちは、健康管理士一般指導員の松元です。中学生の息子の母でもあり、日々の食卓から家族の健康をつくることを大切にしています。
予防医学の知識をベースに、漢方コーディネーター、薬膳調整師、発酵食品マイスター、発酵食品健康アドバイザーの資格を保有。東洋医学や発酵の力を活かした、旬の食材による栄養バランスの良いおすすめレシピや、毎日の心と体を整えるためのセルフケア情報を専門知識に基づいて発信しています。